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La miel de tomillo es recolectada en la zona de La Mancha Alta
Miel de color ámbar claro con un intenso aroma floral muy característico.
Su propiedades antibacterianas la hacen muy eficientes para la prevención de infecciones de garganta.

La miel de romero es recolectada en la zona de la Serranía de Cuenca.
Presenta una textura espesa y posee un color que recuerda mucho al tono ámbar muy claro. Eso sí, cuando se cristaliza tu textura se vuelve mucho más dura, y su color se torna blanco.
Es una miel que tiene un sabor suave.

La miel de mil flores es recolectada durante toda la campaña.
Es una miel que dependiendo de la zona es de un color diferente, al igual que la textura.
El sabor depende de la zona de recoleccion, puede ser una miel muy suave (cuando se recolecta en zonas bajas), o fuertes (cuando se recolecta en zonas altas).

La miel de bosque, tambien conocida como mielato o mielada se obtiene de encinas, robles, castaños y alcornoques en la zona del noroeste salamantino.
Normalmente, es una miel de color muy oscuro, aunque en ocasiones puede variar a un tono más claro dependiendo de la variedad de mielato.
Su sabor es fuerte, dulce y con notas saladas, por lo que es la miel de elección para los que se alejan del sabor dulce penetrante de otras variedades de miel.